我说这是四川省省汤没人反驳吧！pg电子【美丽四川】一碗接一碗
蘸料才是灵魂▽◁◇◁▲…!煮熟的羊肉蘸上干碟食用▪•▽▽◆,肉香混合着辣椒香▽◇◆☆=,一整个香迷糊了•▽▼▲○=!
最经典的吃法就是蘸油辣椒••,软糯的蹄花在红亮亮的油辣椒里打个滚•▽,恰到好处地中和了油腻◆•▽☆◆,吸溜下肚…••▼■▪,让人忍不住一口接一口=▼••▷•!
入口是鲜•▪、嫩◁○◆、香层层递进○▼,带着豆子最本真的清甜▼•=•▼☆,舌尖轻轻一抿◆□■◁•,就化在嘴里▲○★▪,给味蕾猝不及防的惊喜-◆▪■△pg电子【美丽四川】一碗接一碗。
新鲜的牛肉▪◆●▷★▲、牛肚=△△、牛舌等切成薄片☆●■,在沸汤里涮煮后•▷●,在碗里堆到冒尖尖○▼▷,鲜香扑鼻■•,滋味诱人▲△•▽▪◇。
来源◆▪:四川文旅厅(部分素材来源☆△◇★□:简阳发布 乐山文旅 青城山都江堰 长宁发布 合江文旅)
独特的简州大耳羊羊种=▷,奠定了优质的食材基础•▷,这种羊肉质细嫩△▼●,而且特别耐煮-▲▲,在炖煮过程中▽▲◁■☆,能始终保持良好的口感pg电子官网下载◇▽▼•。
苦笋微苦▽▲□□,却带有回味的甘甜••-▽■,和酸菜的酸●△、肉片的鲜混合在一起=●●-△◇,开胃鲜香▲▪-★,口感层次多到爆炸★◁◇▼!
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海带和芸豆是固定搭配▼▽-◁▽•!芸豆沙沙糯糯▽▲▼,海带带着猪蹄汤的香味●▼•◇☆◇,混着蹄花一口送进嘴里◆…▪•★-,满足感爆棚□…▼◆!
蘸水是点睛之笔◁◆◇▪□!都能让人拍手叫绝◇◆•◆!不管是红油蘸水还是青椒蘸水…-▷…,和豆花的清甜一搭◇☆■□•◁。
吃完肉…▲◁,还要再炫几碗汤◁○!用丁香★◁、陈皮等几十种香料及中草药与牛骨等共同熬制而成的汤底★=△◇•,汤色清亮却滋味醇厚△★=▽★。
不放一滴油☆◇●•▽■,不加一滴盐•▼□▷,清汤寡水的耙耙菜汤●▪■△,很难跟无辣不欢的四川人联系在一起▽★▼…●●!
嫩南瓜=•■◇…、四季豆▷◇▽、豇豆••▷■、丝瓜▲◆▷○▪▽、茄子◁□▪.■▼.-●.▲◇◆▪△.□▷▷★▷.▽☆△-.各种时令蔬菜huo到一起清水煮□▲▪★■,超级简单的做法▲★◁▼★,就能还原蔬菜本身的鲜甜□•▷•!
在四川人的汤食江湖里▽●…•◁-,羊肉汤始终是顶流选手△◇•▽•!而其中最出圈的△▽=★●,自然绕不开简阳羊肉汤◆=●■□。
一碗经典的蹄花汤■▷▽○,就是软烂耙糯的代名词▽◆•▷☆-!炖得乳白的汤醇香浓郁○=•,细腻顺滑▲◁,好喝到连喝三碗★□-••!
汤的制作也十分讲究•-,猪★◆我说这是四川省省汤没人反驳吧！、羊棒骨▼▷▲○▪、羊肉●=•▼••、羊杂共煮▽▽•◇□,煮好的羊汤乳白浓郁•◆○◁△•,还带有奶香□▷○=△▼,喝一碗直接鲜掉眉毛★•!
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